토마토는 세계 10대 푸드 중 하나입니다. 맛도 있고 각종 영양분도 많이 들어있어 몸 관리하시는 분들이나 다이어트하시는 분, 운동하시는 분들이 많이 즐겨먹고 있습니다. 일상생활에서 쉽게 접할 수 있는 토마토, 흔히 먹는 식재료인 만큼 효능을 알고 드시면 더 좋을 것 같아 오늘은 토마토의 효능, 부작용, 보관 방법, 칼로리 르 준비했습니다.
효능입니다.
첫번째
토마토를 섭취하면 항암효과를 볼 수 있습니다. 토마토에 들어있는 라이코펜은 항산화 물질이라고 하는데요. 라이코펜은 체내에 있는 활성산소를 제거하면서 암세포의 성장을 막아줍니다. 특히 토마토를 섭취하게 되면 유방암과 전립선암에 아주 효과적이라고 합니다.
두 번째
라이코펜은 멜라닌 생성 기능을 억제시키며, 기미와 주름 예방에도 도움이 된다고 합니다. 라이코펜은 신진대사의 효과가 있어 노폐물을 몸 밖으로 배출시켜주는 작용을 하며, 지방세포의 성장을 억제시켜주는 효과도 있습니다.
세 번째
토마토에는 다량의 칼슘과 비타민K가 들어있습니다. 특히나 비타민K는 몸에 들어온 칼슘이 빠져나가는 것을 막아주는 역할을 합니다. 나트륨 섭취가 많은 한국인의 식단은 뼈 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있는데 식단에 토마토를 함께 두면 서로 보완되는 역할을 해준다고 하니 토마토와 함께 드셔 보시길 바랍니다.
네 번째
토마토의 비타민C, 루틴 성분은 혈압을 낮춰주는 효능이 있는데요. 모세혈관을 튼튼하게 해 고혈압을 예방하고 혈전 생성을 막아준다고 합니다. 매일 아침 2개 정도의 토마토를 먹어주면 좋다고 하니 고혈압 있으신 분들은 참고하시면 되겠습니다.
다섯 번째
현대인들에 떼려야 뗄 수 없는 스트레스, 스트레스 해소를 위해 토마토를 먹는 건 어떠실까요? 토마토에는 글루타메이트라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 젖산의 축적을 억제시켜 스트레스를 해소시키는데 도움이 된다고 합니다.
여섯 번째
몇 년 간의 임상실험을 통해 토마토를 섭취 유무에 따라 전립선 암 발병률이 20%나 차이가 난다는 것이 밝혀졌습니다. 또 전립선 암뿐만 아니라 다른 전립선 질환인 전립선 비대증에도 효능이 있는 것으로 알려졌습니다.
일곱 번째
토마토에는 크롬으로 알려 전 귀한 광물 성분도 들어있습니다. 당뇨병 환자가 혈당 수치를 더 잘 조절할 수 있도록 도와주는 역할을 한다고 합니다.
여덟 번째
토마토는 다이어트 식품으로 널리 알려져 있는데요. 토마토 100g당 14~16kcal 밖에 되지 않고, 수분과 식이섬유가 많이 들어있어 적은 양으로도 포만감을 느낄 수 있습니다. 또 토마토의 라이코펜 성분이 나쁜 콜레스테롤을 감소시켜 혈액순환 개선에 도움을 줘 다이어트에는 아주 좋은 식품입니다.
토마토 부작용
토마토에 초록색 씨는 가급적이면 주의하셔야 합니다. 가려움증을 유발해서 천식이나 아토피를 앓고 있는 사람들에게 악영향을 끼칠 수 있다고 합니다. 또 덜 익은 토마토에는 독성분이 어느 정도 있을 수 있기 때문에 복통이나 설사 등이 나타날 수 있으며, 역류성 식도염을 앓고 있는 사람은 산성이 강하기 때문에 섭취를 자제해야 합니다.
토마토 보관 방법
실온 보관 방법
토마토를 물로 씻지 말고 바구니에 꼭지가 아래쪽으로 가도록 올려 서늘한 곳에 실온 보관하시면 됩니다.
냉장 보관 방법
냉장 보관할 토마토를 깨끗하게 씻어서 물에 담가 식초를 떨어 트린 후 5분 정도 후에 마무리한 뒤 물기를 닦고 꼭지 부분을 제거해야 합니다. 곰팡이가 이 부분에 잘 피기 때문에 꼭지는 꼭 제거 후 보관해주세요. 그런 다음 랩이나 키친타월로 감싸 냉장 보관하시면 됩니다.
냉동 보관 방법
씻는 건 동일하게 씻고 식초를 넣은 물에 5분 넣었다가 물기 제거 후 열십자 + 모양으로 칼집을 살짝 내주세요. 물을 끓기 시작하면 토마토를 살짝 익혀줍니다. 찬물을 준비한 뒤 바로 건져내 쉽게 껍질을 벗겨내고 적당한 크기로 잘라 지퍼백에 담아 냉동 보관하시면 됩니다.