우리가 흔히 참치라고 부르는 참다랑어는 몸길이가 3m 정도의 큰 고등엇과의 바닷물고기로 제주도와 동해,남해를 비롯하여 일본과 전 세계 온대 및 열대 해역에 분포되어 있습니다. 우리가 흔히 먹는 참치 캔에 들어있는 '가다랑어'로 '참다랑어'와는 다른 종류라고 합니다. 참다랑어는 다랑어류 중 가장 맛이 좋은 최고급 생선 중 하나로 주로 회나 초밥,탕으로 이용되며 칼로리와 지방은 적지만 영양분이 풍부해 '바다의 쇠고기' 또는 '바다의 닭고기'라고 불립니다.
참치 효능은 어떤 것 들이 있을까?
혈관 건강
참치에는 불포화지방산이 다량 함유되어 있는데 이 불포화지방산이 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜주고 혈관 내에 있는 나쁜 노폐물을 청소해주기 때문에 혈액순환과 혈관건강에 좋은 효과를 가지고 있습니다. 또한 고혈압이나 동맥경화 등의 혈관관련질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
두뇌 건강
불포화지방산인 DHA, EPA가 풍부하게 함유되어 뇌 건강 및 두뇌발달에 도움을 줍니다. 집중력을 높이며, 두뇌회전에 도움을 주기 때문에 청소년기 학생들이나 노인들의 치매 예방에도 도움이 될 수 있습니다.
뼈 건강
칼슘이 풍부해 뼈를 튼튼하고 강하게 만들어 주며 골밀도를 강화시켜 뼈가 잘 부러지지 않게 도와줘 성장기 어린이,청소년들에 성장발육, 골격 발달을 돕고 뼈에 칼슘을 흡수하지 못하고 뼈가 약해지는 노인, 중장년, 갱년기 여성 골다공증 예방에 도움을 준다고 합니다.
빈혈
뇌에 산소가 부족해서 생기는 빈혈 증세는 헤모글로빈이 부족한 이유입니다. 참치에는 혈액을 생성하고, 산소를 공급하는 헤모글로빈을 활성화 시켜주는 철분 성분이 다량 함유되어 있습니다.또한 참치에는 연어만큼은 아니지만 핵산도 들어있어 적혈구의 생산량을 늘려주고 활동성도 높여주어 빈혈 예방에 도움이 됩니다.
피부개선
참치의 비타민B 복합체는 피부를 건강하게 유지하는데 도움이 됩니다. 또한 오메가 3 지방산은 황반변성이나 백내장과 같은 안구질환을 예방하는 것을 돕는데, 피부를 건강하게 유지하고, 눈을 보호합니다.
다이어트 효과
세 번째 참치 효능은 바로 다이어트 효과입니다. 참치회의 경우 100g 당 약 120kcal 인 반면, 단백질의 경우 100g 당 약 27g 정도로 낮은 칼로리와 높은 함량의 단백질을 가지고 있어 다이어트 및 운동 시에 섭취하면 좋은 음식 중 하나라고 합니다.
또한 참치에는 오메가6, DHA, EPA, 칼슘을 비롯해 각종 비타민 등이 풍부해 근육 강화에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
피로 회복
참치에는 단백질과 로이신,이소 로이신,발린,비타민B 등의 다양한 성분들이 함유되어 있다. 근육을 회복시켜주고 체력을 보충하는 효과를 통하여 피로 해소에 도움이 됩니다.
참치의 부작용은 무엇일까?
참치회의 경우 기생충이 있을 가능성이 있는데요, 생선의 기생충은 단기적으로는 설사를 비롯해 구토, 발열 등을 일으킬 수 있으며 장기적으로도 건강에 치명적이므로 섭취에 꼭 주의를 기울일 필요가 있습니다.
특히 일본 해역을 비롯해 태평양 해역 등에서 잡히는 참치의 경우 약 65% 정도가 기생충에 감염된 참치라고 하니 섭취하게될 경우 구충제의 정기적인 복용이 꼭 필요합니다.
마지막 부작용으로는 참치회를 과다섭취하게 될 경우 수은 중독의 위험성이 있어 폐가 손상될 가능성이 있다고 하는데요, 이는 경련을 일으킬 수 있으며 심할경우 사망까지 이르게 될 수 있으니 적정량 섭취하시는 것을 권장드립니다.
영양정보
이 영양 정보는 미국 농무성(USDA)에서 제공한 가벼운 참치 1캔(165g)에 대해(소금 없이) 물에 담가 물기를 뺀 것입니다.
- 칼로리 : 191
- 지방 : 1.4g
- 나트륨 : 83mg
- 탄수화물 : 0g
- 섬유질 : 0g
- 설탕 : 0g
- 단백질 : 42g
- 철분 : 2.52mg
- 마그네슘 : 44.6mg
- 칼륨 : 391mg
- 셀레늄 : 133mcg
- 비타민 B12 : 4.93
- 비타민 B6 : 0.577mg